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杜絕“注水肉”須強化日常監管
文章來源:深芬儀器    時間:2016-12-23 11:24:29   

杜絕“注水肉”須強化日常監管近日,斗門區召開食品安全緊急會議,研究部署畜牧屠宰及動物產品經營行為專項檢查工作。


很多消費者以為,市場上個別攤位肉類賣得便宜,是因為這些肉是“私宰肉”,節省了屠宰、檢驗和市場運輸等費用,成本較低。但卻沒想到這些便宜肉的利潤竟然多半是來自注水所得的增量?!白⑺狻痹谑袌龈偁幹杏忻黠@的價格優勢,這反倒讓守法經營的商戶無法生存,這正是在暴利的驅使下不法商販所操控的一種“逆淘汰”,它不僅使得正常的市場秩序遭到破壞,讓市場的自我調節功能變得紊亂,同時也讓消費者的身體健康受到嚴重威脅。注水肉


私宰牲畜和“注水肉”行為之所以屢除不盡,并且在個別地區還呈泛濫成災之勢,固然是源于一些商販利欲熏心,但從管理的角度說,也是因為相關部門日常監管缺位,讓不法商販有漏洞可鉆。


近日,珠海部署開展為期一個月的畜禽屠宰管理專項整治行動。珠海還將根據新近出臺的牛羊定點屠宰設置規劃,加快開展牛羊定點屠宰工作。只是,有了好的政策措施,還要科學地、強有力地執行。這首先需要徹底理順監管體系,建立起一套嚴格的追責及問責制度,敦促相關部門自覺提高責任意識和監管水平,不斷強化日常監管,封堵好監管上的漏洞。

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